Ce domaine porte le nom que lui donna le comte de Carrick en hommage à son épouse Juliet. Au coeur du domaine se trouve la propriété géorgienne, avec vue sur la rivière Nore. Le domaine compte également un terrain de golf ainsi qu'un centre de bien-être. 

Situation: Mount Juliet Estate se situe dans un grand domaine, à proximité de Waterford et de Kilkenny. Il s'agit d'un endroit idéal pour se détendre et profiter de la nature environnante.

Facilités: Dans le domaine de "Mount Juliet Estate", on trouve un haras (il est possible de faire de l'équitation sur place), un terrain de golf conçu par Jack Nicklaus et considéré comme un des meilleurs d'Irlande, ainsi qu'un centre de bien-être où vous pouvez opter pour divers traitement de soins.  A la carte du restaurant "Lady Helen" (1 étoile au Michelin) figurent des plats internationaux, tandis que le restaurant "Kendal" sert plutôt une cuisine française de brasserie, de type informelle. Vous pouvez aussi vous rendre au "President's Bar" pour y prendre quelques snacks légers ou des salades, avec vue sur le terrain de golf. 

Logement: Dans la propriété même, il y a 31 chambres qui sont toutes décorées différemment. Le Club House, qui abrite 16 chambres, est une seconde option possible, plus près du terrain de golf. Les chambres y sont également très luxueuses, même si elles sont moins classiques que dans l'imposante propriété principale.  Chaque chambre est équipée de connexion internet sans fil, TV, presse-pantalons, appareil pour thé et café, coffre-fort et salle de bains avec douche/bain et toilettes. 
Type A: Chambre "Club House" : (max. 2 adultes)
Type B: Chambre "Mount Juliet House" : (max. 2 adultes)

Cet hôtel peut être combiné avec des vols et voitures de location ou avec les traversées de Irish Ferries.

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